部位：卵巣と卵管内にある未熟な卵や卵の素部分

特徴：成熟した雌からしかとれない希少部位です。キンカンは一般的なタマゴの黄身より濃厚で、卵管は淡白な味わいをしています。

調理例：甘露煮、モツ煮の他、焼き鳥ではちょうちんとして知られています。

1パック2kg入り冷凍でお届けします。（発注単位2㎏）

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