2022年01月11日（火）
牛のホルモンは数多く存在しますが、その中でも牛の腸...
2022年01月10日（月）
マキは、サシが多く別名フカヒレと呼ばれるほど肉の旨味が濃縮された希少部位です。上品な脂を満喫することができるマキに...
2022年01月07日（金）
サーロインと同等かそれ以上に希少部位であると言われているポワントは、しっかりとした赤みの中に上品なサシが入っている...
2022年01月06日（木）
特徴的な名前のインサイドスカートは、肉のうま味が強く脂のバランスが良いのが特徴的です。焼肉屋さんでもあまり見かけな...
2022年01月05日（水）
モモ肉の中で特に濃厚な赤身を誇る「ナカニク」。ナカニクは肉ならではの繊維が豊富で、食べ応えが抜群の部位です。今回は...
2021年12月22日（水）
きめ細かくツヤツヤとした霜降りが特徴のリブキャップは、牛肉の中でも最も美しいと呼ばれる希少部位です。やわらかな肉質...
韓国語で気管という意味があり、コリコリとした食感が人気のウルテは牛1頭からあまりとれないため、見かけたらラッキーな...
2021年12月21日（火）
ふわふわとした独特な食感とクセのない淡白な味わいが人気の牛フワは、流通量が少ない知る人ぞ知る一品です。さまざまな呼...
2021年12月20日（月）
高級部位ミスジのすぐ下に位置するクリミは、程よいサシときめ細やかな赤身が特徴のお肉です。噛むほどにお肉の旨味が溢れ...
2021年12月03日（金）
牛ハツは栄養価も高く疲労回復や貧血予防にもおすすめの食材です、美容にも健康にももってこいのハツは、クセのない味わい...
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